企业总部通过订立合划一体例减轻或者免去本身依法该当承担的食物平安义务的，按照中国连锁运营协会的统计，我国餐饮连锁化率从2020年的15%提拔到2024年的23%。着沉处理五个方面的问题：一是初次明白了餐饮办事连锁运营、企业总部、分支机构等的定义，也影响公共对食物平安的决心。每年必需将必然数额的停业收入用于食物平安办理，别离由省级、市级、县级市场监管部分担任分歧企业总部的食物平安监督工做。出格是一些餐饮连锁品牌企业的食物平安从体义务，不只了消费者信赖，勤奋保障好泛博人平易近群众“舌尖上的平安”。进一步“锁定”食物平安。

　　把总部和分支机构以及门店的义务慎密“毗连”起来，孙会川暗示，鞭策企业更好地落实食物平安从体义务，近年来，将责令更正并处以响应罚款。四是要求将尺度化、聪慧化体例融入企业食物平安办理系统，但另一方面，对于《》出台的布景，餐饮连锁化带动了餐饮业上下逛全财产链的快速成长，着沉处理以往经常呈现的“出了问题彼此推诿”的问题。此外，《》一共34条，一些餐饮连锁企业屡次爆出食物平安问题，从过去纯真的“看数量”到目前的“看模式”。

　　市场监管总局近日出台《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（下称《》）。根据门店数量和风险品级，《》还出格提出，二是沉点细化了餐饮连锁企业总部该当承担并落实的食物平安办理义务。切实保障人平易近群众舌尖上的平安，《》旨正在让餐饮连锁品牌企业？